Delicioso cuscuz recheado

O delicioso cuscuz recheado é um alimento característico do nordeste brasileiro. Existem muitas variações e uma delas é o recheado feito com massa de milho e que vamos aprender a fazer agora.

Ingredientes do delicioso cuscuz recheado

Meio kilo de massa de milho para cuscuz (tipo flocão, milharina etc)

250ml de água filtrada

Sal a gosto

Bacon a gosto

100 mg de calabreza

Queijo mussarela a vontade

100mg de azeitona picada (preta ou verde)

Cheiro verde ou salsinha

1 cebola média

1 colher de manteiga

alho a gosto

orégano

Preparo da massa do delicioso cuscuz recheado

Pegue a massa e coloque-a em uma bacia juntamente com um pouco de sal (a gosto).

Em seguida despeje a água toda dentro, misture e deixe descansar por meia hora.

Preparo do recheio

Antes de tudo corte a calabreza e o bacon em tirinhas bem fininhas e reserve-os separados um do outro.

Logo depois rale o queijo em tiras e reserve também separado.

Corte a cebola em tiras bem fininhas e reserve.

Depois que tudo estiver cortado, pegue uma panela de tamanho médio, coloque no fogo com uma colher de manteiga

Coloque dentro dela a calabreza para fritar. Nesse meio tempo não deixe ficar dura, só passe um pouco na manteiga, mexa um pouco e em seguida coloque o bacon.

Frite os dois juntos mais um pouco e depois coloque a cebola picada. Mexa e não deixe queimar.

Em seguida coloque o alho picado e frite mais um pouquinho. Então acrescente a azeitona e o orégano e o cheiro verde. Mexa novamente e desligue o fogo.

Organizando a massa e o recheio na cuscuzeira

Primeiramente, veja se a massa não está muito seca, caso esteja molhe um pouquinho mais sem encharcar e então coloque uma camada da massa na cuscuzeira.

Do mesmo modo, pegue a metade do recheio pronto e distribua por cima da massa.

Nesse meio tempo pegue também a metade do queijo ralado e cubra o recheio.

Por último, coloque mais um pouco de massa e logo após a mesma sequência do recheio.

Enfim, cubra com o restante de massa e leve ao fogo por pelo menos 30 minutos.

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